一种抹茶沙琪玛及其制作方法
- 专利权人:
- 杨梅红
- 发明人:
- 杨梅红
- 申请号：
- CN201710927722.5
- 公开号：
- CN109619251A
- 申请日:
- 2017.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶沙琪玛,包括重量组分为:富强粉160~200份、抹茶粉10~20份、泡打粉3~6份、蛋液130~150份、麦芽糖60~80份、葡萄糖20~40份、白砂糖120~160份、奶油8~16份、水25~40份。还公开了其制作方法,包括步骤:(1)将富强粉、抹茶粉、泡打粉混合,加入蛋液和水制成面团,松弛15min~30min;(2)将面团擀平、切条,150~170℃下油炸2~3min;(3)将麦芽糖、葡萄糖、白砂糖、水混合,熬糖浆,最后加入奶油,搅拌均匀;(4)将面条放入糖浆拌匀,入模具压实,冷却后脱模、切块、包装。该抹茶沙琪玛口味纯正,营养丰富,入口即化,值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
