黑果枸杞果酒制备方法
- 专利权人:
- 新疆师范大学
- 发明人:
- 李进,曾献春,庄伟伟,马玉婷
- 申请号：
- CN201010197750.4
- 公开号：
- CN101880615A
- 申请日:
- 2010.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及果酒饮品技术领域，具体涉及黑果枸杞果酒的制备方法。本发明的技术方案是果果枸杞果酒的制备方法，该方法依次包括以下步骤：(1)原料选择与处理，(2)抑菌和降解处理，(3)成分调整，(4)主发酵，(5)后发酵，(6)陈酿，(7)澄清和过滤，(8)调配、杀菌、包装。本发明的特点是：(1)采用现代生物发酵技术生产黑果枸杞果酒，制备方法简单易行，可操作性强，具有推广性；产品具有色泽自然，口味柔和、果香浓厚、酒精度低，产品的性质稳定、营养丰富。(2)黑果枸杞果酒产品生物活性成分保存率高，具有保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
