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一种翠芽绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州天沁商贸有限责任公司
- 发明人:
- 彭荣武,杨孝江,王可
- 申请号：
- CN201710569848.X
- 公开号：
- CN107251961A
- 申请日:
- 2017.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种翠芽绿茶的加工方法，包括如下步骤：S1、筛选：选取小叶种少茸毛早芽菜茶树，采摘一芽一叶和一芽两叶的新鲜茶叶为制作材料；S2、摊凉：将采摘的新鲜茶叶均匀化放置于室内摊开，保证摊开的厚度为2‑5cm，时间10h‑15h，新鲜茶叶减重率12％‑15％，得到摊青叶；S3、杀青：加热锅具，当锅温达140°‑180°时涂抹少许制茶油脂，投入150g‑200g经摊凉的叶子，开始采用抓、抖手式为主，进行初步造型，历时12‑15min，得到杀青叶；S4、筛分：将杀青叶放置于簸箕内去除片末，随即采用三孔筛网将杀青叶中的粗头去除。本发明影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等；它们是一个整体，互相牵连制约，方便使用者使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
