一种原生态糖色及其熬制方法
- 专利权人:
- 丛志明
- 发明人:
- 丛志明
- 申请号：
- CN201910143363.3
- 公开号：
- CN109864245A
- 申请日:
- 2019.26.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例公开了一种原生态糖色及其熬制方法,该熬制方法包括如下步骤:步骤(a)将糖进行粉碎,并加热至165‑180℃进行熬制;步骤(b)向熬制后的糖中加水,并加热至沸腾进行熬制得到糖液;步骤(c)将糖液在120‑125℃下进行浓缩,得到86‑90°Bx糖膏;步骤(d)将糖膏冷却、灭菌,即得原生态糖色;本发明熬制方法制备的原生态糖色能够随时使用,减少炒菜步骤,提高炒菜效率,而且,该糖色颜色鲜艳、不甜不苦,能够更好的改善菜品的色泽,避免影响菜品味道;此外该熬制方法操作简单,易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
