高膳食纤维制品的生产工艺
- 专利权人:
- 北京市营养源研究所
- 发明人:
- 汪锦邦,伍立居,李平
- 申请号：
- CN95102837.5
- 公开号：
- CN1132039A
- 申请日:
- 1995.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 郭佩兰
- 摘要：
- 一种高膳食纤维制品的生产工艺，它以豆科植物及玉米种皮为原料，通过糊化、酶解法降解及洗脱除去淀粉及部分杂质后得到高含量非可溶性膳食纤维制品。该工艺简便，所提取的膳食纤维产品中，非可溶性膳食纤维含量≥50％，不含糖及淀粉，所含蛋白质为结构蛋白质，不能分解产生能量，产品以颗粒形式存在，具有降脂、减肥、防糖尿病及便秘等作用，可作功能性食品原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
