豆腐脑凝固材料、其制作方法以及制作豆腐脑的方法
- 专利权人:
- 深圳市润唐智能生活电器有限公司
- 发明人:
- 郑汉辉,王万军
- 申请号：
- CN201310139942.3
- 公开号：
- CN103229852B
- 申请日:
- 2013.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王震宇
- 摘要：
- 一种豆腐脑凝固材料，包含豆腐凝固剂和食用凝胶的混合物，其中豆腐凝固剂和食用凝胶的重量配比为100-300份的豆腐凝固剂配5-10份的食用凝胶，所述混合物在水中加热后再冷却凝固而得到所述豆腐脑凝固材料。一种制作豆腐脑凝固材料的方法，将重量份为100-300份的豆腐凝固剂以及3-10份的食用凝胶与水混合、搅拌均匀、加热、冷却凝固得到所述豆腐脑凝固材料。一种制作豆腐脑的方法，用热豆浆向容器内冲浆，使容器内的豆腐脑凝固材料与热豆浆混合均匀，豆腐脑凝固材料溶解并与热豆浆反应成豆腐脑。使用该豆腐脑凝固材料制作豆腐脑，反应速度可控性好，成脑量多而质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
