一种基于豆腐和豆腐脑的生态果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 淮南市农康生态农业有限公司
- 发明人:
- 任钢,纪天娇,范海涛
- 申请号：
- CN201610843910.5
- 公开号：
- CN106417649A
- 申请日:
- 2016.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于豆腐和豆腐脑的生态果冻及其制作方法。由下述重量份的组分制备而成：大豆20‑30份、内酯1‑3份、黄花菜1‑3份、木耳1‑3份，鸡精1‑2份，淀粉2‑4份、鸡蛋2‑4份、甘蔗汁8‑20份、藕粉10‑13份、果皮粉5‑12份、水150‑200份；所述份数为重量份。本发明通过采用豆粉制成豆腐或豆腐脑的凝固状态，从而形成豆质果冻，加入藕粉、果皮粉促进豆粉形成凝胶状，避免该豆质果冻在受到振动或高温情况下发生溶解，该豆质果冻通过采用豆粉和甘蔗汁作为支撑豆腐果冻的基材，具有营养价值高，美容养颜的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
