一种富含茶黄素的速溶红茶粉的制备方法
- 专利权人:
- 大闽食品(漳州)有限公司
- 发明人:
- 蒋艾青,郁军
- 申请号：
- CN201110288861.0
- 公开号：
- CN102318703B
- 申请日:
- 2011.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王冬杰
- 摘要：
- 本发明所述一种富含茶黄素的速溶红茶粉的制备方法通过利用茶鲜叶和绿茶为原料并结合特殊的氧化工艺、闪蒸浓缩(CT)及除菌膜等集成技术生产出一款具有茶黄素含量达10％以上的高品质速溶红茶粉，从而满足了更多的市场需求，特别是功能性食品的发展需求。所生产的新型速溶茶粉，不仅茶黄素含量高，并且具有更好的粉色、汤色及风味等品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
