一种猕猴桃贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 南阳师范学院
- 发明人:
- 田风霞,臧建磊,黄红慧,李明月,万如意
- 申请号：
- CN201910588154.X
- 公开号：
- CN110353037A
- 申请日:
- 2019.02.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种猕猴桃贮藏保鲜方法,所述方法使用6‑苄基腺嘌呤水溶液作为保鲜剂;所述方法将猕猴桃放入盛有6‑苄基腺嘌呤水溶液的容器中浸泡处理;将处理后的猕猴桃装入塑料薄膜袋中,置于0℃环境下保存。经过6‑BA处理过且在0℃保存的猕猴桃硬度、糖度均有良好改善,对细胞膜渗透率也有减小作用,抑制其代谢速率。同时降低丙二醛的积累,缓解叶绿素的降解,对各种酶活性的减弱也有所抑制作用。6‑BA阻碍内源抗氧化剂的分解,保持猕猴桃果肉的活性氧的代谢平衡。6‑BA阻碍与活性氧代谢相关酶活性的下降,降低膜脂过氧化作用,即减缓猕猴桃的生理代谢,延迟采摘后衰老的进程,对猕猴桃保鲜有良好的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
