The present invention relate to a functional seasoning composition produced by homogenizing and mixing the seasoning of syrup, soy sauce, seasoning, chili powder, garlic, ginger, pepper, sesame seeds, sesame oil, and red pepper seed powder with stock extracted from dried pollack head, green onion root, jujube (dried jujube), radish, licorice, pepe intero, apples, pears with water, fermenting the mixture for a day at room temperature, and aging for a week at 0-5°C, or to a functional seasoning composition to which a small amount of preservatives and softeners are added.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 주꾸미(webfoot octopus)구이용 양념조성물에 관한 것으로 물엿, 간장, 조미료, 고춧가루, 마늘, 생강, 후춧가루, 참깨, 참기름, 고추씨가루를 조합한 양념과 북어머리, 대파뿌리, 대추(대조), 무, 감초, 통후추, 사과, 배를 물로 추출한 육수를 혼합균질화시킨 균질혼합물을 상온에서 1일간 발효숙성시킨후 온도 0~5℃에 1주일간 발효 숙성시킨 기능성 양념조성물 또는 이 양념조성물에 미량의 보존제 및 연화제를 각각 첨가한 주꾸미구이용 기능성 양념조성물에 관한 것이다.
