用于鲜切马铃薯防褐变的KGM复合涂膜液及其制备方法以及鲜切马铃薯的保鲜方法
- 专利权人:
- 安徽师范大学
- 发明人:
- 宋留丽
- 申请号：
- CN201610480607.3
- 公开号：
- CN106135400A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张苗`罗攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于鲜切马铃薯防褐变的KGM复合涂膜液及其制备方法以及鲜切马铃薯的保鲜方法，该KGM复合涂膜液含有水、PF(魔芋粉)溶胶、XG(黄原胶)溶胶、甘油和pH调节剂。该KGM复合涂膜液的制备方法为：将所述水、PF溶胶、XG溶胶和甘油混合，然后通过所述pH调节剂调节体系pH以制得所述KGM复合涂膜液。通过该方法制得的KGM复合涂膜液在鲜切马铃薯保鲜中能够有效地防止发生褐变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
