鱼肉松的制作方法
- 专利权人:
- 张绪霞
- 发明人:
- 张绪霞
- 申请号：
- CN201010274730.2
- 公开号：
- CN102379432A
- 申请日:
- 2010.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼松的制作方法，把净鱼肉20公斤放入锅中，加入精盐150克、料酒1000克、生姜120克、葱200克，常压蒸煮30分钟，将蒸煮好的鱼肉趁热拣出鱼刺、姜、葱，将鱼肉捣碎，加入调味汤汁。将锅用色拉油润滑，用小火不断翻炒鱼肉，当鱼肉呈金黄色并发出香味时，加入五香粉50克。继续翻炒至鱼肉松散、干燥、起松，即可停火出锅并自然冷却肉松温度至室温，装入食品专用薄膜袋中即为成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
