一种黄酒的生产方法
- 专利权人:
- 彭阳县虎狮酒业有限公司
- 发明人:
- 李忠龙
- 申请号：
- CN201710441512.5
- 公开号：
- CN106987504A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种黄酒的生产方法，包括以下步骤：S1、将蜂蜜在50℃搅拌加热10min后，自然冷却；S2、将冷却后的蜂蜜与无氧纯净水混合，并调节pH至3.5，糖度至23°Bx，得到混合液；S3、向所述混合液中加入麦曲和中草药液后发酵，得到发酵后混合液；S4、过滤所述发酵后混合液，得到过滤混合液；S5、将所述过滤混合液灭菌，得到黄酒。蜂蜜为药食两用食材，蜂蜜酿出的黄酒不仅保留了天然蜂蜜的营养成分，更重要的是用蜂蜜加麦曲经自然发酵酿出的黄酒具有补气血的功能。蜂蜜中的氨基酸、维生素等重要生理活性物质在黄酒中进一步提升，提高蜂蜜的营养价值。黄酒中还加入中草药液，使本申请实施例提供的黄酒含有更丰富的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
