微发酵芹菜葡萄酒及其加工工艺
- 专利权人:
- 北京市科威华食品工程技术有限公司
- 发明人:
- 杨虎年,王建军,冯霖,姚自奇,温凯
- 申请号：
- CN200710118211.5
- 公开号：
- CN101085971B
- 申请日:
- 2007.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种微发酵芹菜葡萄酒及其加工工艺，将芹菜挑选，清洗，漂烫，榨汁，添加酵母微发酵，与干红葡萄酒混合调配，微孔滤膜错流过滤，无菌灌装而成。微发酵使芹菜汁发生复杂的生物化学变化，产生复杂的营养物质，又保留了芹菜特有的香气。采用微孔滤膜错流过滤技术，酒液澄清透亮，抗混浊能力强，产品不用杀菌，避免了高温杀菌所造成的营养成分的损失，产品保质期可达两年以上。本产品营养丰富，酒体丰满协调，香气浓郁，含有芹菜和葡萄酒的复合营养成分。长期饮用本产品可起到降血压、降血脂、增强机体免疫力、抗疲劳等效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
