Biomass (e.g., plant biomass, animal biomass, and municipal waste biomass) is processed to produce useful intermediates and products, such as energy, fuels, foods or materials. Two or more sugars can be produced and these can be further processed and purified. For example, a mixture of the two or more sugars can be selectively fermented to leave one or more sugars in the mixture along with a product. The unfermented sugar may be fermented with a different fermenting system and produce a second product.La presente invención se refiere a biomasa (por ejemplo, biomasa vegetal, biomasa animal y biomasa de desechos urbanos) es procesada para producir intermedios y productos útiles, tales como energía, combustibles, alimentos o materiales. Dos o más azúcares se pueden producir y estos pueden ser procesados y purificados aún más. Por ejemplo, una mezcla de los dos o más azúcares se puede fermentar selectivamente para mantener uno o más azúcares en la mezcla junto con un producto. El azúcar sin fermentar se puede fermentar con un sistema de fermentación diferente y producir un segundo producto.
