The present invention is directed to a process for producing a water, juice, and/or milk-based ready-to-drink jellified product comprising at least two separate homogeneous gel masses, wherein adjacent separate gel masses have different gel strengths, characterized in that it comprises the steps of, in order: (i) separately preparing at least two liquefied gel compositions, each comprising an aqueous, and/or juicy, and/or dairy base, mixed with carrageenan and galactomannan, (ii) separately preheating each of the compositions, (iii) separately mixing each of the liquefied gel compositions, (iv) separately cooling down each of the liquefied gel compositions, while keeping a constant agitation of the mass of each of the liquefied gel compositions, (vi) sequentially dosing each of the liquefied gel compositions into a container.La presente invención se refiere a un proceso para producir un producto listo para el consumo gelatinizado a base de agua, jugo y/o leche que comprende al menos dos masas de gel homogéneas independientes, en el que las masas de gel independientes adyacentes tienen resistencias de gel diferentes, caracterizado por que comprende los siguientes pasos en el orden que se indica a continuación: 1) preparar por separado al menos dos composiciones en forma de gel líquido, comprendiendo cada una, una base acuosa y/o de jugo, y/o una base láctea, mezcladas con carragenano y galactomanano, (u) precalentar por separado cada una de las composiciones, (iii) mezclar por separado cada una de las composiciones en forma de gel líquido, (iv) enfriar por separado cada una de las composiciones en forma de gel líquido, (y) mientras se mantiene una agitación constante de la masa de cada una de las composiciones en forma de gel líquido, (vi) dosificar secuencialmente cada una de las composiciones en forma de gel líquido en un recipiente.
