一种枇杷果肉牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王辉,于鹏,刘振民,任璐,肖杨,蔡涛,姜雪
- 申请号：
- CN201510990408.2
- 公开号：
- CN105410191A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱水平`余化鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种枇杷果肉牛奶及其制备方法。本发明的枇杷果肉牛奶的制备方法包括下述步骤，(1)将甜味剂、稳定剂、水和原料奶混合，得料液A；(2)将步骤(1)制得的料液A进行均质、超高温杀菌、冷却，得混合液B；(3)将步骤(2)制得的混合液B、枇杷果浆和枇杷果粒混合，混合后冷却至2～6℃后灌装，得灌装产品；(4)将步骤(3)制得的灌装产品进行超高压处理。本发明的枇杷果肉牛奶的风味、口感和稳定性均较热杀菌处理的产品好，常温保质期60天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
