猕猴桃果球加工工艺
- 专利权人:
- 王清怀
- 发明人:
- 王清怀
- 申请号：
- CN201010591648.2
- 公开号：
- CN102090491A
- 申请日:
- 2010.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 席树文
- 摘要：
- 本发明提供一种猕猴桃果球加工工艺，以满足小果型猕猴桃果脯的制作。猕猴桃果球加工工艺是：原料收购→分选→去肉→去心→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装。本发明解决了影响猕猴桃果球品质的猕猴桃成熟度和干燥工艺控制条件两个关键因素，制得的产品新颖独特、蜜枣果形，色泽黄褐，酸甜可口诱人食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
