一种速冻蔬菜保质均匀解冻的方法
- 专利权人:
- 青岛博泓海洋生物技术有限公司
- 发明人:
- 万静
- 申请号：
- CN201310588429.2
- 公开号：
- CN103564036A
- 申请日:
- 2013.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻蔬菜保质均匀解冻的方法，步骤如下：选择合适的蔬菜进行切分：选取新鲜蔬菜原料进行清洗、切分，按照不同类别的蔬菜切分不同的尺寸，切割表面积比例按块茎类蔬菜区分：块状类蔬菜（1.5-2.0），叶状类蔬菜（1.2-1.8）；本发明提供一种符合人体营养需求和中医理论，减少或者避免了解冻过程中出现的解冻不均匀、发生褐变、营养流失等，从而提高了速冻蔬菜的解冻品质的速冻蔬菜保质均匀解冻的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
