一种不含防腐剂的果蔬酵素液的制备方法
- 专利权人:
- 时传坤
- 发明人:
- 时传坤
- 申请号：
- CN201910770798.0
- 公开号：
- CN110367530A
- 申请日:
- 2019.20.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于果蔬酵素制备技术领域,特别涉及一种不含防腐剂的果蔬酵素液的制备方法,包括以下步骤:一、将果蔬通过萃取设备进行初次低温萃取,降低果蔬的含水率;二、入坛发酵;三、对发酵后的果蔬通过萃取设备进行二次低温萃取,得到酵素原液;首先对新鲜果蔬进行初次低温萃取,大大降低果蔬的含水率,并且不兑水直接进行发酵,由于果蔬的含水率大大降低,发酵过程中大大减少了腐败菌的滋生;对发酵后的果蔬进行二次低温萃取获得原液,而不是通过过滤获得原液,通过二次低温萃取得到原液,使原液中不存在自由基和果肉,缺少自由基和果肉的环境下细菌不易滋生,因此在没有防腐剂的情况下可大大延长原液的保质期,使其更加营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
