白花菜酱
- 专利权人:
- 谈应刚
- 发明人:
- 毛汉琴,陈汉生
- 申请号：
- CN200410013310.3
- 公开号：
- CN1589660A
- 申请日:
- 2004.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 俞鸿
- 摘要：
- 本发明公开了一种以白花菜为主要原料的调味酱的白花菜酱。它由下列重量份的原料物质组成：白花菜25～35由黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱组成的混合酱5～10 甜味剂1～2 生姜0.2～1 大蒜 0.2～1 助鲜剂 0.3～0.8 辣椒1～4 花椒 1～4 香辛料 0.01～0.2 食用油20～35。本发明用麻、辣、鲜、甜四种味体烘托，充分保留白花菜特有的的香味和营养，麻辣爽口；它是一种菜与酱结合的复合产品，大大扩大了白花菜的食用领域，它可广泛用于烧、炒、拌、蘸等烹调手段。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
