酱香白花菜
- 专利权人:
- 马红林
- 发明人:
- 马红林
- 申请号：
- CN201110057584.2
- 公开号：
- CN102669588A
- 申请日:
- 2011.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酱香白花菜，它是一种酱型菜肴，其特征在于：它是由下列物质按重量的百分比配制而成，即：先取白花菜36-70％制成半成品；然后取混合酱12-15％，色拉油15-25％，辣椒、花椒0.7-2.7％，生姜、大蒜1.9-3.9％，助鲜剂0.1-0.3％混合放入锅中加热到50度，最后将半成品的白花菜加入锅中混合拌匀加热到80-90度后灌装成品。本发明与现有酱菜技术相比，不仅具有制备工艺简单，成本低的特点，且有生产加工周期短，酱菜的酱味厚长，清脆爽口，易储存之优点，是居家的上等佳肴及馈赠亲友的绝佳礼品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
