一种烧鸡公调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市春升清真食品有限公司
- 发明人:
- 苗家芹
- 申请号：
- CN201510107319.9
- 公开号：
- CN104757497A
- 申请日:
- 2015.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种烧鸡公调味料及其制备方法，该烧鸡公调味料由包括如下重量百分比的原料制备得到：二金条干辣椒20-60％，青花椒0.5-1.5％，姜1.0-3.0％，蒜头1.0-3.0％，葱5-10％，郫县豆瓣5-15％，八角1-5％，香叶0.2-1％，草果0.2-1％，山奈0.2-1％，丁香0.2-1％，桂皮0.5-1.5％，小茴香0.2-1％，沙参0.2-1％，豆蔻0.2-1％，当归0.2-1％，菜籽油5-15％，料酒0.2-2％；所述原料的重量百分比之和为100％。本发明制得的调味料辣味、麻味、酱香，其他辛香较协调，具有烹调的烧鸡公特征风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
