一种具有符离集烧鸡风味的调味膏的制备方法
- 专利权人:
- 天津市春升清真食品有限公司
- 发明人:
- 姚强
- 申请号：
- CN201210263887.4
- 公开号：
- CN102742812A
- 申请日:
- 2012.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有符离集烧鸡风味的调味膏的制备方法，包括如下步骤：将具有符离集烧鸡辛香风味的辛香料粉，通过60-80%(w/w)乙醇浸提，浓缩干燥后再加入适量黄原胶，制得辛香料膏状物，然如将该辛香料膏状物与鸡肉香精混合后制备得到符离集烧鸡调味膏。本发明制得的调味膏具有符离集烧鸡特有的香气香味，将其应用于香肠、火腿、速冻食品、休闲小食品中方便快捷，且具有广阔的市场认知度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
