人T2R苦味受体及其用途
- 专利权人:
- 塞诺米克斯公司
- 发明人:
- 李晓东,A·帕特龙,C·塔驰健,徐红,李清,A·普洛宁,G·瑟温特,张岚,T·布拉迪,V·达姆休斯都,M·阿里亚诺,V·瑟尔朝,B·W·晴,D·S·卡拉纽斯基,P·布鲁斯特,凌静,赵雯,C·普瑞斯特
- 申请号：
- CN200880111696.8
- 公开号：
- CN101828111B
- 申请日:
- 2008.08.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及T2R味觉受体家族中特定的人味觉受体响应存在于例如咖啡中的特定的苦味化合物的发现。另外，本发明涉及含有起苦味阻断剂功能的具体化合物和组合物，以及其作为在，例如咖啡和咖啡味食物、饮料和药物中的苦味阻断剂或味道调节剂的用途的发现。另外，本发明涉及拮抗许多不同的人T2R的化合物，以及其在测定和作为用于人和动物摄取的组合物中的苦味阻断剂的用途的发现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
