一种干海参的加工方法
- 专利权人:
- 王松暖
- 发明人:
- 王松暖
- 申请号：
- CN201410263113.0
- 公开号：
- CN104000236A
- 申请日:
- 2014.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种干海参的加工方法，其加工步骤包括：a、常温水发，将事先制好的干海参放到常温纯水里，待海参参体软化后将其参体表皮及参肚清洗干净；b、加压泡发，将清洗干净的海参放入带有常温纯水的密封容器里进行加压泡发；c、抽真空，将步骤b泡发好的海参放入纯水密封容器里进行低压抽真空处理；所述步骤a中，所需时间为6～24小时，应根据海参品种及干制工艺不同调节所需时间；所述步骤a和b和c中，采用常温或低温纯水泡发。该加工方法采用常温高压水发方式，能最大程度地保持海参营养成分，加工后的海参口感鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
