Provided is a method which efficiently increases the effervescence of an effervescent beverage and which involves contact between a grain raw material liquid and yeast also provided are the a grain raw material liquid and an effervescent beverage. This method involves contacting a first grain raw material liquid with a yeast in order to produce a second grain raw material liquid for use in production of an effervescent beverage. Further, the aforementioned yeast can be an inactivated yeast. Further, this method may further involve producing the aforementioned effervescent beverage by using the aforementioned second grain raw material liquid.Linvention concerne un procédé permettant daugmenter de manière efficace leffervescence dune boisson effervescente qui comprend la mise en contact dun liquide à base de matière première de type céréales avec une levure. Linvention concerne également le liquide à base de matière première de type céréales et une boisson effervescente. Le procédé comprend la mise en contact dun premier liquide à base de matière première de type céréales avec une levure afin de produire un second liquide à base de matière première de type céréales destiné à être utilisé dans la production dune boisson effervescente. En outre, ladite levure peut être une levure inactivée. De plus, ce procédé peut également comprendre la production de ladite boisson effervescente en utilisant ledit second liquide à base de matière première de type céréales.発泡性飲料の泡特性を効果的に向上させる、穀物原料液と酵母との接触を含む方法並びに穀物原料液及び発泡性飲料を提供する。本発明に係る方法は、第一の穀物原料液を酵母と接触させることにより、発泡性飲料の製造に使用される第二の穀物原料液を製造することを含む。また、前記酵母は、不活化された酵母であることとしてもよい。また、本方法は、前記第二の穀物原料液を使用して前記発泡性飲料を製造することをさらに含むこととしてもよい。
