一种本色骨香鸡及其制备方法
- 专利权人:
- 廖庆斌
- 发明人:
- 廖庆斌
- 申请号：
- CN201910387499.9
- 公开号：
- CN110301595A
- 申请日:
- 2019.10.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种本色骨香鸡及其制备方法,按照重量份,由以下原料制备而成:去毛鸡400‑600重量份、鸡粉1.5‑1.9重量份、鸡肉粉1.5‑1.9重量份、增味剂1.5‑1.9重量份、白糖1.5‑1.9重量份、盐10‑16重量份和汤汁5100‑5300重量份。本发明的本色骨香鸡配料简单,无香精,色素,防腐剂和其他化学添加剂,可以达到鲜香味美的目的,结合本发明的制备方法,让鸡骨头里都散发出鸡本身应有的香味;去绒毛采用喷火枪烧,这样不但能提高制备的本色骨香鸡的香味,且高温还能够起到杀菌的作用;本发明的方法制备的本色骨香鸡具有鸡本身应该有的香味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
