PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a carbohydrate metabolism improver that can inhibit uptake of glucose from a gastrointestinal epithelial cell by intake thereof and comprises butter milk as an active ingredient, or food and drink for improved carbohydrate metabolism.SOLUTION: It is found out that butter milk derived from cows milk has a significant activity of inhibiting uptake of glucose from a gastrointestinal epithelial cell. A glucose uptake inhibitor according to the present invention reduces a blood glucose level by inhibiting absorption of dietary glucose in a gastrointestinal tract.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】摂取することで消化管上皮細胞からのグルコースの取り込みを抑制することができるバターミルクを有効成分とする糖質代謝改善剤、あるいは糖質代謝改善用飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】牛乳由来のバターミルクに顕著な消化管上皮細胞からのグルコースの取り込みを抑制する活性を見出した。本発明のグルコース取り込み抑制剤は、食餌性のグルコースの消化管内での吸収を抑制することで血糖値を低下させることを特徴とする。【選択図】図1
