营养型苹果枣复合果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西教育学院
- 发明人:
- 王汉屏,徐辉艳,李慧芸,王艳
- 申请号：
- CN200910023104.3
- 公开号：
- CN101580789B
- 申请日:
- 2009.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张晋吉
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹果、枣的复合果酒制备方法。以苹果、枣为原料经过分选、清洗、榨取苹果汁与浸提枣汁，苹果汁、枣汁之间按体积比3-5∶2混合、糖酸调整、杀菌、冷却、添加SO2、添加酿酒活性干酵母液、主发酵、倒罐、后发酵、倒罐、澄清、调配、过滤、复合果酒、检验包装制成产品。本发明之苹果枣复合果酒，使苹果、枣的香气、营养成分以及色泽互补，具有独特的风味和生物功能性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
