一种黑木耳加工工艺
- 专利权人:
- 吉林黑尊食品有限公司
- 发明人:
- 程福文
- 申请号：
- CN201410188053.0
- 公开号：
- CN103918774A
- 申请日:
- 2014.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 赵青朵`冯琼
- 摘要：
- 本发明涉及食用菌加工领域，公开了一种黑木耳加工工艺。本发明所述工艺先清除木耳中杂质以及不良木耳，然后用水均匀喷洒整个木耳，使其含水量提升至20％-26％，密封存放18h-48h，接着通过功率为32.6-70千瓦的微波处理使其水分降至18％以下，最后装袋、包装完成黑木耳加工。本发明改变传统加工黑木耳方法，利用新的回潮方式配合微波技术，在优化后的工艺条件下，加工出在外观和保质期上都有所进步的高品质黑木耳产品并缩短了加工时间，提高了黑木耳加工的效率和产品品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
