The presently disclosed subject matter relates to methods of screening raw materials and pet food products to manufacture a palatable pet food product. The presently disclosed subject matter also relates to methods for identifying compounds that modulate the activity and/or expression of an olfactory receptor.La présente invention concerne des procédés de criblage de matières premières et de produits alimentaires pour animaux domestiques, destinés à la fabrication d'un produit alimentaire pour animaux domestiques agréable au goût. La présente invention concerne également des procédés destinés à l'identification de composés modulant l'activité et/ou l'expression d'un récepteur olfactif.
