食用大蒜浸渍油的生产方法
- 专利权人:
- 四川省广汉市大蒜汁制品厂
- 发明人:
- 钟启健
- 申请号：
- CN92108022.0
- 公开号：
- CN1074811A
- 申请日:
- 1992.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 王兴雯`尹邦斌
- 摘要：
- 一种用浸渍法生产食用大蒜浸渍油的方法，其特征是：先将高温处理后的食用植物油冷却到65—90℃，再将该植物油与备好的蒜片按1∶0.3—0.8的比例充分混合，并浸渍48—72小时，最后将油和蒜片分离得到食用大蒜浸渍油。该食用大蒜浸渍油无任何防腐剂和添加剂，色泽为淡黄色，并具有大蒜浓厚的辛辣味。该方法设备简单，操作方便，同时还能生产出蒜液和蒜泥，其生产的浸渍油和蒜泥质量分别符合GB2719-81和GB2717-81标准，是很受消费者欢迎的调味佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
