一种果香型葡萄-桑椹保健酒的制备方法
- 专利权人:
- 山东省葡萄研究院
- 发明人:
- 史红梅,王咏梅,陈万钧,杨立英,韩晓梅,于清琴,于向荣
- 申请号：
- CN201610308768.4
- 公开号：
- CN105861244A
- 申请日:
- 2016.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明属于酒制品技术领域，具体涉及一种果香型葡萄‑桑葚保健酒的制备方法，该制备方法是通过以下步骤实现的：将经过高锰酸钾溶液浸泡的桑葚通过发酵得桑葚发酵酒；将成熟的鲜葡萄经打浆后发酵得葡萄发酵原酒；最后将桑葚发酵酒同葡萄发酵原酒按照4:1的质量比勾兑，经陈酿，稳定性处理后即可。本发明将不同的原料预先进行发酵，有效的解决了混杂香味的产生，制备的保健酒具有桑葚和葡萄的果香、口感新鲜优美，通过添加皂荚种子等中药材，提高了营养保健价值，同时，使得产品色素稳定性提高，工艺科学合理、果香浓郁纯正、口感新鲜、醇和。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
