酱香猪肉炸酱的生产方法
- 专利权人:
- 杨秀敏
- 发明人:
- 董宝禄,杨秀敏,张忠树
- 申请号：
- CN200410019312.3
- 公开号：
- CN1698473A
- 申请日:
- 2004.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明属于食品领域的一种酱香猪肉炸酱的生产方法。主要技术特点是主料为猪肉馅或丝、面酱、黄酱，其中猪肉馅或丝经冷冻后常温解冻，并加入保水剂和抗氧化剂，在经过夹层锅炒制后加入汤料并加入增稠剂。本发明的整个工艺简单科学合理，能保证口感一致，口味一致，质量标准一致，营养均衡，安全防火，劳动强度小，符合环保要求，可实现工业化的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
