一种无乳糖低脂牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 史玉东,康晓红,胡新宇
- 申请号：
- CN200810126800.2
- 公开号：
- CN101361507B
- 申请日:
- 2008.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种无乳糖低脂牛奶及其制备方法。属于人类生活必需(农、轻、医)，食品，乳饮料的技术领域。(1)将原奶加热后经离心分离进行脱脂；(2)将脱脂奶进行冷却，并经过超滤处理；(3)将超滤透过液经过纳滤处理；(4)将纳滤透过液与超滤截流液进行混合、标准化；(5)经过均质、巴氏灭菌；(6)添加乳糖酶，酶解(7)经过UHT杀菌，无菌罐装。本发明方法得到的产品较之传统工艺生产的产品，口感更加完美，乳糖含量及碳水化合物含量更低，更容易被人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
