一种添加米粉的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 王明娜,杨梅,尹小静
- 申请号：
- CN201110355134.1
- 公开号：
- CN102396598A
- 申请日:
- 2011.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加米粉的酸奶及其制备方法。本发明的添加米粉的酸奶，基于1000重量份的原料，其包括：白砂糖或甜味剂80～100重量份、稳定剂6～10重量份、米粉4～6重量份、淀粉酶0.5～1.2重量份、发酵剂0.08～0.1重量份、牛奶余量，其中，所述白砂糖小于100重量份。本发明提供的添加米粉的酸奶是一种具有优良保健作用的牛奶制品，将酸牛奶与米粉的保健作用结合在一起，对于提高机体的免疫功能，维持机体健康，预防疾病具有重要的辅助作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
