一种酸奶的制作工艺
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 张其蒙,张政,张灵敏,毛瑞丰
- 申请号：
- CN201510015903.1
- 公开号：
- CN104489090A
- 申请日:
- 2015.01.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸奶的制作工艺，包括如下步骤：(1)配料：将85％的鲜牛奶、5％的灵芝和冬虫夏草、2％的浓缩维生素强化剂和8％的白砂糖混合，加40℃温水溶解后添加稳定剂；(2)均质；(3)杀菌和冷却；(4)接种和罐装；(5)发酵和冷却；(6)冷藏后熟,本发明将食用菌酸奶和维生素强化酸奶综合在了一起，具有两种酸奶的效果，不仅可以满足儿童对维生素的需求，亦可帮助老人调理肠道和提高膳食功能，拓宽了其适用人群，提高了企业效益，适合广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
