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一种酸奶的制作工艺
专利权人:
广西大学
发明人:
张其蒙,张政,张灵敏,毛瑞丰
申请号:
CN201510015903.1
公开号:
CN104489090A
申请日:
2015.01.13
申请国别(地区):
CN
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明公开了一种酸奶的制作工艺,包括如下步骤:(1)配料:将85%的鲜牛奶、5%的灵芝和冬虫夏草、2%的浓缩维生素强化剂和8%的白砂糖混合,加40℃温水溶解后添加稳定剂;(2)均质;(3)杀菌和冷却;(4)接种和罐装;(5)发酵和冷却;(6)冷藏后熟,本发明将食用菌酸奶和维生素强化酸奶综合在了一起,具有两种酸奶的效果,不仅可以满足儿童对维生素的需求,亦可帮助老人调理肠道和提高膳食功能,拓宽了其适用人群,提高了企业效益,适合广泛推广。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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