高蛋白变性乳清蛋白组合物、相关产品、生产方法及其用途
- 专利权人:
- 阿拉食品公司
- 发明人:
- 本特·奥斯特加德·米克尔森,汉斯·贝特尔森,西娅·菲尔,托本·詹森,亨里克·佩德森
- 申请号：
- CN201480064889.8
- 公开号：
- CN105792659A
- 申请日:
- 2014.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有低含量的可溶性乳清蛋白和高含量的蛋白质的新型变性乳清蛋白组合物并且涉及一种生产它们的方法。具体而言，本发明涉及具有低含量的可溶性乳清蛋白、高含量的蛋白质和低含量的脂肪的新型变性乳清蛋白组合物并且涉及一种生产它们的方法。本发明另外涉及含有高蛋白变性乳清蛋白组合物的产品，具体而言是高蛋白酸化乳制品，及其额外用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
