一种花生豆腐的制备方法
- 专利权人:
- 朱奉雨
- 发明人:
- 朱奉雨
- 申请号：
- CN02110493.X
- 公开号：
- CN1461609A
- 申请日:
- 2002.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 蔡绍强
- 摘要：
- 一种花生豆腐的制备方法，属于以豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品的领域。以花生为主要原料，其特征是脱皮花生、水、凝固剂的比例为：1∶5～10∶0.3～0.5，脱皮花生和水混合磨浆、过滤、熟化，然后加入玉米、豌豆或甘薯淀粉作凝固剂。它采用对人体无害的凝固剂，制作方法简单，成品润泽爽滑，清香宜人，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
