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Meat ripening refrigerator
专利权人:
LTD.;SEED ELECTRIC CO.
发明人:
LEE KANG SOO,이강수
申请号:
KR1020180146204
公开号:
KR1019830980000B1
申请日:
2018.11.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要:
Disclosed is a refrigerator for aging meat. The disclosed refrigerator for aging meat comprises: a main body having a space formed therein to store meat and configured to be opened and closed by an opening/closing door; a high voltage generation unit provided in the main body and configured to generate an AC voltage by increasing a voltage of commercial power; and a potential generating aging acceleration module having a space to place meat to be aged thereon, connected to the high voltage generation unit, and configured to finely vibrate the meat by enabling a microcurrent to flow through the meat as a potential difference is generated by the high voltage applied from the high voltage generation unit, thereby accelerating aging of the meat. Therefore, the present invention is configured to finely vibrate the meat to be aged by enabling the microcurrent to flow through the meat so that a molecular structure of the meat can be effectively decomposed, thereby accelerating aging of the meat, and remarkably reducing an aging period of the meat. Thus, a taste of the meat can be improved.본 발명은 육류 숙성 냉장고를 개시한다. 개시된 육류 숙성 냉장고는, 내부에 저장을 위한 공간부가 형성되며, 개폐도어에 의해 개폐되는 본체와, 본체에 구비되며, 상용 전원의 전압을 승압하여 교류 전압을 발생하는 고전압 발생부와, 숙성을 위한 육류가 올려지도록 공간부에 구비되어 고전압 발생부와 연결되며, 고전압 발생부로부터 인가되는 고전압에 의해 전위차가 발생함에 따라 육류에 미세전류가 흐르도록 하여 육류를 미세진동시켜 숙성을 촉진하는 전위발생 숙성 촉진모듈을 구비하는 것을 특징으로 한다. 따라서 본 발명은 숙성을 위한 육류에 미세전류를 흘려 미세진동시킴으로써, 육류의 분자구조를 효과적으로 분해하여 육류의 숙성을 촉진할 수 있을 뿐만 아니라, 숙성기간을 현저하게 단축하면서 맛을 향상시킬 수 있다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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