CHOUNG, JAI JUN,정재준,KU, SAE KWANG,구세광,SUNG, SOO HYUN,성수현,JEONG, HYEH JEAN,정혜진,YOON, CHIL SURK,윤칠석
申请号：
KR1020110054692
公开号：
KR1020120135784A
申请日:
2011.06.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: An enrichment method of ginsenoside with relatively simple processes is provided to obtain a ginseng or red ginseng extract with enriched Rg3 ginsenoside.CONSTITUTION: An enrichment method of ginsenoside to obtain a ginseng or red ginseng extract uses one step selected from one of the following steps: processing ginseng or red ginseng while producing the extract with ozone processing the ginseng or red ginseng extract with ozone. The ozone processing step is performed by bubbling.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 인삼 또는 홍삼의 추출물을 제조하는 과정에 오존을 처리하는 단계 또는 인삼 추출물 또는 홍삼 추출물에 오존을 처리하는 단계를 포함하는 Rg3 진세노사이드가 강화된 인삼 또는 홍삼 추출물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법은 총 사포닌의 함량 감소는 최소화 하면서 다양한 진세노사이드의 함량을 크게 강화하여 증가된 생리활성을 나타내는 인삼 추출물, 홍삼 추출물 및 홍삼을 제공한다. 본 발명의 제조공정은 비교적 간단하여 산업 현장에서 경제적으로 설비구축이 가능하며, 가정에서도 쉽게 이용할 수 있도록 제작할 수 있다. 본 발명에 이용되는 오존은 진세노사이드를 강화시킬 뿐만 아니라, 래디칼 반응에 의해 강한 살균작용을 나타내어 유해 미생물을 사멸시키므로 위생적인 제품을 생산할 수 있다. 본 발명에 이용되는 오존은 반응 후 용존산소로 변화하므로 잔존성과 환경에 대한 부하가 없다.
