酸汤饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 张玉星
- 发明人:
- 张玉星
- 申请号：
- CN200710077713.8
- 公开号：
- CN101023806A
- 申请日:
- 2007.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸汤饮料及其生产方法，属于食品领域。将大米、玉米和糯米水中浸泡8－15小时，捞出，打浆；在面粉中加入的水，和面使其成团，经6－12小时自然发酵，得面粉团；将水加热至沸腾，将重量为水重量1/20－1/10的米浆加入，继续加热至沸腾即停止加热，然后将其倒入坛中，冷却至15－20℃后将坛口密封；密封12－24小时后打开坛口，放入面粉团，封住坛口，继续发酵12－24小时后，过滤，得滤液；按每100ml加入白砂糖10－30g的比例，在滤液中加入白砂糖，搅拌均匀后，经消毒杀菌后即得。具有酸中带甜、爽口提神、清热解署、去油腻化脂肪、健胃消食的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
