The present invention relates to an onion coating method of drying by coating the coating with a coating to transport the washed onion through a conveyor. Onion coating method according to the invention, the washing step of washing the onion with water (S100) and； Dehydration step (S200) for separating the water attached to the onion washed in the washing step (S100), using vibration； Hot air drying step (S300) for removing the water on the onion surface with high temperature wind； A coating step (S400) of spraying a coating agent on a surface of the onion dried in the hot air drying step (S300)； UV drying step (S500) to be sterilized and dried by irradiating the ultraviolet rays to the onion is coated in the coating step (S400)； And so on. According to the present invention as described above, there is an advantage that the decay rate of onions decreases and the hardness increases.본 발명은 세척된 양파를 컨베이어를 통해 이송하도록 하여 코팅제로 코팅하여 건조하는 양파코팅방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 양파코팅방법는, 양파를 물로 세척하는 세척단계(S100)와； 상기 세척단계(S100)에서 세척된 양파에 부착된 물을, 진동을 이용하여 분리하는 탈수단계(S200)와； 양파 표면의 물기를 고온의 바람으로 제거하는 열풍건조단계(S300)와； 상기 열풍건조단계(S300)에서 건조된 양파의 표면에, 코팅제를 분사하는 코팅단계(S400)와； 상기 코팅단계(S400)에서 코팅이 이루어진 양파에, 자외선을 조사하여 살균과 건조가 이루어지도록 하는 자외선건조단계(S500)； 등으로 이루어진다. 이와 같은 본 발명에 의하면, 양파의 부패속도가 저하되고 경도가 높아지는 이점이 있다.
