您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
红曲虾皮功能性补钙粉及其加工方法
- 专利权人:
- 江南大学（如皋）食品生物技术研究所
- 发明人:
- 戴季鹏,张燕,毛锦生,马赞华
- 申请号：
- CN201711415289.3
- 公开号：
- CN108201121A
- 申请日:
- 2017.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明涉及一种红曲虾皮功能性补钙粉及其加工方法，所述补钙粉由下列重量份的原料加工而成：红曲粉10‑20份，虾皮粉10‑20份，牡蛎提取物35~45份，蛋白质粉45~55份，麦芽糊精10~15份；枸杞提取物5‑10份；矿物质1‑5份，维生素1‑5份；牡蛎提取物的制备的制备方法步骤如下：步骤如下：S1：预处理：取一定质量的洗净后的牡蛎肉，加入牡蛎肉质量2‑4倍的预处理液，于30‑35℃浸润处理0.5‑1h；所述浸润处理液由下列重量百分比的组分组成：水溶性葡聚糖1‑3%，氧化型谷胱甘肽2‑3%，蜂胶1‑2%，余量为去离子水；S2：均质；S3：复合蛋白酶酶解；S4：灭酶及脱腥处理：喷雾干燥获得牡蛎酶解粉干粉；S5：筛分。本发明的方法操作简便，成本低，补钙粉稳定性好，保质期大大延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
