一种巧克力浆液成型剂、代餐用松脆蛋白棒及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江诺特健康科技股份有限公司
- 发明人:
- 吴晓琴,鲁健章,寿天星
- 申请号：
- CN201811615897.3
- 公开号：
- CN109717279A
- 申请日:
- 2018.27.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种巧克力浆液成型剂、控制体重的代餐用松脆代餐蛋白棒及其制备方法,主要由以下重量份数的原料制成:由以下重量份数的原料制成:大豆颗粒蛋白40—70份;巧克力浆液60‑30份。所述大豆颗粒蛋白通过巧克力浆液粘合形成蛋白棒,巧克力浆液为蛋白棒的成型剂。本发明能有效的解决常规加工方法生产的大豆蛋白棒口感和体感缺陷,蛋白质含量达到41%‑51%,饱腹感强,营养均衡,松脆可口,食用后无腹胀、多屁等现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
