一种沙棘果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 承德宇航人高山植物应用技术有限责任公司
- 发明人:
- 刘春海,岳丽华,刘佳,刘爱
- 申请号：
- CN201410520139.9
- 公开号：
- CN104293587B
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 巩克栋`杨晞
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙棘果酒及其制备方法。其包括以下步骤：(1)将沙棘果依次水洗、破碎、酶解、压榨、分离掉沙棘果皮渣和沙棘果籽，得到沙棘原果汁；(2)向所述沙棘原果汁中再次加入酶制剂进行酶解，并分离提取出沙棘果油，得到沙棘果汁；(3)将所述沙棘果汁依次进行杀菌灭酶、超滤、脱酸、膜浓缩得到24～28Brix糖度的浓缩沙棘清汁；(4)以所述浓缩沙棘清汁为原料依次进行发酵、陈酿、过滤，制得沙棘果酒。本发明的制备方法提高了沙棘果汁的提取量，使沙棘果中的营养成分进入到沙棘果汁中；提高浓缩沙棘清汁的糖度，进行发酵转化酒精，其制备成的沙棘果酒口味纯正、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
