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一种脆爽保健膨化黑豆食品及其制作方法
- 专利权人:
- 辛艳红
- 发明人:
- 辛艳红
- 申请号：
- CN201310518788.0
- 公开号：
- CN104543801A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脆爽保健膨化黑豆食品及其制作方法，其特征在于，各原料组分按重量份比为：黑豆25-30份、虾皮16-18份、米粉30-35份、玉米粉18-25份、白砂糖3-4份、微量助剂0.006-0.008份、食盐0.5-1份、食用香精0.2-0.3份、辣椒粉0.2-0.3份、孜然0.8-1份、花椒0.2-0.4份、五香粉0.8-1.2份、棕榈油2-4份。本发明实现了虾皮和黑豆的完美结合，利用高温焙烤，产品保持了黑豆的甜脆，融入了虾皮的鲜美特点，保持了较好的风味，口感。经常食用可以增强记忆、抗衰老、补钙等，增强身体机能，具有保健功能，原料资源丰富、配料科学且工艺简单、生产成本低、产品品质稳定，有很大的市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
