一种酸甜白茄脯的加工方法
- 专利权人:
- 宇琪
- 发明人:
- 宇琪
- 申请号：
- CN201610348938.1
- 公开号：
- CN105994892A
- 申请日:
- 2016.05.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸甜白茄脯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择→清洗切片→烫漂→硬化→糖醋卤浸渍→压缸→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品脆嫩有韧性，酸甜爽口，美味多汁，具有白茄浓郁的鲜香风味；本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，不仅营养丰富，清甜爽口，有助于增强机体的免疫功能，可以促进伤口愈合、防治坏血病，还具有软化血管和防癌抗癌的功效。食用方便，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
