重构天然蛋白基质

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专利权人:

简耐而生物公司

发明人:

尼兰詹·R·甘地,维多利亚·帕尔默·斯科巴,弗兰科·X·米拉尼

申请号：

CN201480015738.3

公开号：

CN105324035A

申请日:

2014.03.17

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明提供一种方法，其可以用于从众多含蛋白的起始材料制备一种或多种乳、乳类似物和奶酪产品，这样的方法包括蛋白改性和蛋白恢复或者蛋白重构。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/